吃饭的礼仪

 

筷子礼仪

吃西餐在现在已经是很普通的事情了。吃西餐要遵循的礼仪大家基本上都知道——不过在这里要讲的是中餐用餐礼仪。毕竟，大家不能忘本。在学会与国际接轨的同时，也必须保留民族特色嘛。而中餐吃饭的最大特色就是筷子，那我们就重点说说筷子吧。

　　在吃饭前，筷子都要成对放好。每对筷子的长度必须相同，否则的话，夫妻双方有一方会先去世，非常不吉利。所以老年人常常会在吃饭前把筷子一端放在桌上对对齐。小孩子偶尔会调皮，把筷子插在盛满的饭上．这个时候家长往往会很生气。在中国，人死了，祭拜的时候才会把筷子插到饭上让死者食用。所以，这种插法就叫死人筷。

　　吃饭时的忌讳就更多了:

　　（１）迷筷，又称游筷。就是不知道自己想吃什么，手里拿着筷子一直不放，在菜上移来移去。

（２）定筷。吃菜的时候只吃一种菜。

（３）接筷。国人在餐桌上的好客向来很出名。主人常常会热情的给客人夹菜，客人如果因为客气，在途中把主人筷中的食物接走，是非常不礼貌的。万一接不好，食物掉到桌上就更尴尬了。

　　（４）截筷。两人或以上看上同一盘菜，筷子夹到一起。这是打架的前兆。

（５）筷子不时地碰到碗，发出很大声响。

（６）用筷子替代牙签或者是用来搔头。筷子就是筷子，只能用来正经吃饭。

（7）吃完的时候，筷子不可以平放在碗口。主人这么做表示对客人的厌恶，客人这么做表示对主人的不敬。在（温州）还有种说法，把筷子放在碗口表示乞讨，是乞丐才有的举动。类似于这种乞丐行为的还有用筷子敲打锅碗。这是乞丐要饭到门口时特有的举动。如果客人在主人家里这么做，就是嫌主人招待不周，自己还没吃饱。

3．用餐礼仪儿歌

节约粮食不挑食，

营养全面有精神。

安静有序不拥挤，

相互礼让增友谊。

动作规范气质高，

文明用餐实在好。

文明用餐今日始，

    文明用餐我先行！

 

吃西餐的礼仪

•        就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

•        使用刀叉进餐时，要左手持叉，右手持刀。切东西时,左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，闭嘴咀嚼，更不可主动与人谈话。喝汤时不要啜，不要咂嘴发出声音。

•        不可在进餐时中途退席。如有事确实需要离开，应向左右的客人小声打招呼。用餐完毕后，将餐具并列侧放于碟上，如果是交叉的摆放则表示还末用完餐。

 

用筷禁忌

1.  迷筷。又称游筷。就是不知道自己想吃什么，手里拿着筷子一直不放，在菜上移来移去。

2.  定筷。吃菜的时候只吃一种菜。

3.  接筷。主人给客人挟菜．客人如果因为客气，在途中把主人筷中的食物接走，是非常不礼貌的。万一接不好，食物掉到桌上就更尴尬了。

4、截筷。两人或以上看上同一盘菜，筷子碰到一起。   　

5.       筷子不时的碰到碗，发出很大声响。

6.       用筷子替代牙签或者是用来搔头。

7、吃完的时候，筷子不可以平放在碗口。主人这么做表示对客人的厌恶，客人这么做表示对主人不敬。

 

英国家庭的餐桌教育 

英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备各种值得称道的素质或性格。

鼓励孩子自己进餐:孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，应给予积极鼓励。

杜绝偏食、挑食:英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多半是幼儿时期家长迁就造成的，因而他们特别重视幼儿期的偏食、挑食纠正，如幼儿一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时，家长往往会把此菜收起来。他们还认为，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。

学习用餐礼仪:英国孩子一般两岁开始系统学习用餐礼仪，四岁就能学到用餐的所有礼仪。

让孩子帮忙做事:稍大一些(五岁左右)的孩子都乐于做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可以减轻家长的负担，另一方面也让孩子有一种参与感。

重视环保教育:五六岁的孩子应知道哪些是经再生制造的“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前，他们会在家长指导下自制饮料，尽量少买易拉罐等现成食品，并注意节约用水用电，因为他们懂得“滥用资源即意味着对环境保护的侵害。”

  

吃饭文明从轻声做起 

中餐是我们最引以为豪的传统文化之一。说起饭菜品种之丰富，烹调之复杂，样式之精美，如果中国人称自己是第二，估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地，中国人吃相不雅似乎与中餐一样，闻名于世了。在泰国、澳大利亚等地，中国旅游团游客一般都是被安排在当地档次较低的餐馆进餐，一是旅行社节约成本，另外国人不注重餐桌礼仪也是重要因素。国内外媒体批评一些国人用餐“衣着随意，高声喧哗，抢菜浪费，满桌狼藉”。

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